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Majarete

Es el postre estrella de la cocina dominicana. Es muy sencillo de preparar y es un dulce ideal para finalizar una comida criolla.

 

Ingredientes 4 personas :

 

 

    1 Coco 
    1 Taza de la harina de maíz

    1 Taza de leche 

    1 lata de leche condensada
    2 Tazas de agua tibia 
    1/4 Kg. de azúcar 
    1 rama de canela entera
    Canela en polvo y sal al gusto 

Preparación :

Pelar el coco, quitarle la corteza negra, hasta tener la carne blanca

Cortar el coco en trocitos y licuarlo con una taza de agua tibia, colarlo para sacarle la leche. 

Tomar lo que quede en el colador y licuar y colar nuevamente con la otra taza de agua tibia para obtener 2 tazas de leche. 

Disolver la harina de maíz en esta ultima taza de leche extraída del bajazo del coco, licuar la harina  y disolverla, agregando las dos tazas de leche de vaca. 
Llevarlo al fuego lento con la astilla de canela y sal. 

Cuando este hirviendo fuertemente se agrega el azúcar, la sal al gusto y la primera leche de coco. 

Esta cocción dura aproximadamente 15 minutos, tiene que quedar como un atol espeso. 

Se vacía en bandejas no muy hondas y se deja cuajar. Cuando este frío se le coloca canela en polvo en forma de lluvia.

Category: Postres

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Comments (1)

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  1. gavic dice:

    quiero toda la historia del majarete y no me den la receta lo necesito para ahorita xfa lo necesito urgente

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