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Moro de habichuelas Negras

[ 0 ] 19 febrero 2008 |
    Ingredientes para 4 personas:

  • dos tazas de arroz,
  • dos tazas de habichuelas negras cocidas,
  • sal al gusto,
  • ajo,
  • cilantro,
  • cebolla roja,
  • tocineta,
  • agua (dos tazas),
  • aceite verde (tres cucharadas, para el sofrito).

Método: Se sofríe la tocineta con el ajo la cebolla, bien picaditos, luego se agregan las habichuelas negras y el cilantro bien picadito. luego dos tazas de agua y cuando esté hirviendo se le hecha el arroz, se deja secar moviendo de vez en cuando y cuando se seque se le baja el fuego y se tapa bien. luego de media hora se puede servir.

Se acompaña con algún estofado o carne guisada y plátanos maduros y ensalada de aguacate.

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Category: Recetas Dominicanas

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