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Yanikeke

[ 0 ] 19 febrero 2008 |

Esta es otra de las recetas más típicas de la República Dominicana. Es bien sencilla de preparar y les encanta a los niños. En la República Dominicana se pueden encontrar las tortas de Yaniqueque en todos los puesto ambulantes y sobre todo en las playas. El nombre Yaniqueque procede de una receta anglosajona denominada “Johnny Cake”. Este nombre se conviertió con el paso del tiempo en Yanikeke o Yaniqueque como quieran escribirlo en la República Dominicana

 

Ingredientes 6 personas :

 

 

    2 tazas de harina de trigo

    1 cucharadita de bicarbonato de soda

    3 cucharadas de agua fría

    Sal

Preparación :

Mezcla el bicarbonato con el agua. Viértela sobre la harina y mezcla bien. Amasa la mezcla hasta que esté elástica y brillante. Extiende hasta que obtengas una lámina fina, cortala en círculos. Perfora con un tenedor y fríe en aceite caliente hasta que doren. Deja sobre papel absorvente por un mínuto antes de servir. Sirve caliente.

 

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Category: Recetas Dominicanas

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