Albondigas agridulce
Ingredientes
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1 libra de carne molida 1 huevo batido 1/2 taza de miga de pan 1/4 taza de leche 2 cucharadas de cebolla rallada 1/2 cucharadita de sal de ajo 1/2 cucharadita de salsa inglesa 1/4 cucharadita de pimienta 1 tarro de piña en trocitos 1 pimentón rojo cortado en tiritas 1 taza de pasta de tomate 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de maizena |
Preparación:
Precalentar el horno a 425º F. Mezclar todos los iungredientes menos la piña y formar las albóndigas. Colocarlas en una lata ligeramente engrasada y llevarlas al horno por 20 minutos.
En el almíbar de la piña disolver la maizena.
Agregarle el pimentón, la piña en trocitos,la pasta de tomate y el vinagre.
Llevar al fuego, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.
Calentar en esta salsa las albóndigas y servirlas sobre arroz blanco.
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