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Recetas Dominicanas!! YANIQUEQUE, AREPITAS Y UN DELICIOSO SANCOCHO DE HABICHUELAS!

[ 0 ] 2 febrero 2011 |

YANIQUEQUES

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3 cuchadas de mantequilla derretida
  • 1  huevo ligeramente batido.

 

Preparación

une todos los ingredientes en una meseta enharinada, coge por cucharadas y amaza ligeramente para darle forma redonda y luego frie en abundante aceite.

Utensilios:

  • tazas de medir,cucharas de medir,bol de aluminio.

Bebida para acompañar:

  • chocolate caliente

 

AREPITAS DE YUCA

Ingredientes:

  • 1lb de yuca pelada y rayada
  • 1cucharada de anis
  • 1libra de queso cheddar
  • sal al gusto
  • 2huevos
  • aceite de freir(suficiente para que la mezcla flote)

 

Preparación

rayar la yuca en un rayador o guayo”mezclar con el anis de comer,sal,queso chedar previamente cortado en cubitos pequenos y los huevos,mezclar,luego darle forma de tortillas a la masa con una cuchara regular o con las manos previamente lavadas,y freir en abundante aceite,luego dorar de cada lado(el aceite debe de estar bien caliente)es preferible bien crugientes,escurir en papel toalla y servir.

Utensilios

  • sarten ,fuente para mezclar.cuchillo,cuchara para freir,papel vegetal ,papel toalla

 

SANCOCHO DE HABICHUELAS ROJAS

Ingredientes:

  • 2 libras de habichuelas rojas
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 aji verde
  • 4 dientes de ajo molido
  • 1 cebolla roja
  • 3 caldos de pollo, a su gusto
  • 1.libra de chuletas ahumadas
  • 1. libra de carne de cerdo.
  • 1.libra de costillas ahumada
  • 1 libra de chorizo ahumado.
  • 1 libra de yuca,
  • 1 platano verde,
  • 1. libra de papas,
  • 1/2 libra de auyama. 
  • 1 libra de maiz cotado en trocitos.
  • 1 lata de leche de coco.

Preparación

Los viveres se cortan en trozos pequenos y se hierven a parte. se cuecen todas las carnes juntas. y luegon en un caldero se ablandan las habichuelas, despues le agregas las verduras, ajo, aji , cebolla, y el caldo de pollo. luego añades los viveres, y la carne previamente cocida, y por ultimo pasta de tomate, al gusto y la leche de coco, luego dejas hervir hasta terminar su coccion. servir acompanado de arroz blanco y aguacate.

Category: Cosas Dominicanas, Gastronomía, General, Recetas Dominicanas

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