Recetas Dominicanas!! YANIQUEQUE, AREPITAS Y UN DELICIOSO SANCOCHO DE HABICHUELAS!
YANIQUEQUES
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de azucar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 cuchadas de mantequilla derretida
- 1 huevo ligeramente batido.
Preparación
une todos los ingredientes en una meseta enharinada, coge por cucharadas y amaza ligeramente para darle forma redonda y luego frie en abundante aceite.
Utensilios:
- tazas de medir,cucharas de medir,bol de aluminio.
Bebida para acompañar:
- chocolate caliente
AREPITAS DE YUCA
Ingredientes:
- 1lb de yuca pelada y rayada
- 1cucharada de anis
- 1libra de queso cheddar
- sal al gusto
- 2huevos
- aceite de freir(suficiente para que la mezcla flote)
Preparación
rayar la yuca en un rayador o guayo”mezclar con el anis de comer,sal,queso chedar previamente cortado en cubitos pequenos y los huevos,mezclar,luego darle forma de tortillas a la masa con una cuchara regular o con las manos previamente lavadas,y freir en abundante aceite,luego dorar de cada lado(el aceite debe de estar bien caliente)es preferible bien crugientes,escurir en papel toalla y servir.
Utensilios
- sarten ,fuente para mezclar.cuchillo,cuchara para freir,papel vegetal ,papel toalla
SANCOCHO DE HABICHUELAS ROJAS
Ingredientes:
- 2 libras de habichuelas rojas
- 1 manojo de cilantro
- 1 aji verde
- 4 dientes de ajo molido
- 1 cebolla roja
- 3 caldos de pollo, a su gusto
- 1.libra de chuletas ahumadas
- 1. libra de carne de cerdo.
- 1.libra de costillas ahumada
- 1 libra de chorizo ahumado.
- 1 libra de yuca,
- 1 platano verde,
- 1. libra de papas,
- 1/2 libra de auyama.
- 1 libra de maiz cotado en trocitos.
- 1 lata de leche de coco.
Preparación
Los viveres se cortan en trozos pequenos y se hierven a parte. se cuecen todas las carnes juntas. y luegon en un caldero se ablandan las habichuelas, despues le agregas las verduras, ajo, aji , cebolla, y el caldo de pollo. luego añades los viveres, y la carne previamente cocida, y por ultimo pasta de tomate, al gusto y la leche de coco, luego dejas hervir hasta terminar su coccion. servir acompanado de arroz blanco y aguacate.
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