Para guardar albahaca y tenerla siempre a mano, procesarla con un poco de aceite, colocar en las cubetas de hielo, congelar, luego envolver cada cubito de albahaca por separado en un cuadradito de papel aluminio, y luego todos juntos en bolsita de freezer, congelados duran hasta un año.- Fuente: www.mundoencolores.com
Entre el mito y la realidad siempre han estado los alimentos y las sustancias afrodisíacas. Sin embargo, la sabiduría popular es sabia, y lo que comienza como una sospecha, termina volviéndose ley… Copos de avena Este es el menos exótico, pero es muy cierto que si la tomamos por la noche en un bol [...]
Pastelón de Arroz relleno de Carne de res Ingredientes: 1 1/2 Libras de arroz 1 1/2 Taza de leche 9 Tazas de agua 3/4 Taza de queso parmesano rallado 3 Huevos batidos 2 Onzas de mantequilla 3 Cucharaditas de sal Preparacion para el arroz: Cocine el arroz hervido con el agua y la sal [...]
YANIQUEQUES Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo. 1 taza de leche 2 cucharadas de azucar 1 cucharada de polvo de hornear 3 cuchadas de mantequilla derretida 1 huevo ligeramente batido. Preparación une todos los ingredientes en una meseta enharinada, coge por cucharadas y amaza ligeramente para darle forma redonda y luego frie en abundante [...]
ALFAJORES DOMINICANOS Ingredientes Para la masa: Taza y Media de mantequilla 1 taza de harina de trigo (Cernida) 1 taza de fécula de maíz (Maicena) 3 cdas. de azúcar en polvo Para el relleno: 1 lata de leche condensada Para decorar: Azúcar en polvo Preparación Para obtener el relleno: Poner la lata sellada de [...]
Ingredientes: ● 220 gramos de mantequilla derretida ● 1 pizca de ralladura de limón ● 2 cucharadas de vainilla ● 1/3 taza de jugo de naranja ● 1 taza de mermelada de piña ● 220 gramos de harina de trigo de uso múltiple ● 220 gramos de azúcar ● 2 cucharaditas de levadura en polvo [...]
EMPANADITAS Y PASTELITOS Ingredientes Para el relleno 1 libra de pechuga de pollo 2 tazas de aceite (para freír) 1 cucharaditas de cilantro finamente picado 1 cucharada de pasta de tomate 1 cubito de caldo de pollo 2 cucharaditas de sal 3 cucharadas de agua muy fría 1 cebolla roja pequeña 1 ají verde Pimienta [...]
Este es un rico arroz negro que despierta el apetito del más exigente. SANTO DOMINGO.- El arroz es el alimento por excelencia de los dominicanos y es el segundo cereal más consumido en el mundo. En el país es tal su importancia que hay quienes aseguran que si no han consumido este cereral en el [...]
EL PLATO MÁS REPRESENTATIVO ES EL ARROZ CON GUANDULES Y CERDO La cocina puertorriqueña es una combinación de las cocinas española, africana y taína SANTO DOMINGO.- “Cuba y Puerto Rico son de un pájaro las dos alas”. El soneto de Lola Rodríguez de Tió quedó incompleto, puesto que faltó mencionar que la “Isla del Encanto” [...]
Por su condición de país insular, agrícola y ganadero, la República Dominicana ofrece una variedad de atractivos platos donde mezcla las influencias taínas, europea y africana en una explosión de sabor rica en matices y condimentaciones: El Chenchén, plato típico del sur que consite en maíz partido en trozos pequeños y hervido durante horas con [...]
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